reglas fundamentales:

Hay dos tipos de alimentos deben ser bien conocidos: las grasas saturadas y los alimentos ricos en colesterol. La grasa saturada es su principal enemigo. Se refieren a todo grasa animal (sólido a temperatura ambiente) con una exclusión con la grasa de pescado. Pero la comida del mar tiene un enorme nivel de colesterol. Comida de mar es bueno para una dieta, pero no para las personas afectadas por el colesterol. ¡Qué paradoja!

La práctica:

grasas usados son las verduras y son útiles para cocinar o acompañar a los alimentos (aceite de oliva, aceite de pepitas de uva, margarina vegetal).

Los productos lácteos que se consumen sin restricción será siempre con un nivel de grasa muy bajo. La leche normal contiene grasas animales. la leche lo tanto, sólo pueden consumir la leche desnatada. Y los quesos luz deben ser consumidos con moderación.

Pan, pasta, arroz, frutas y verduras se pueden consumir sin moderación.

Carnes blancas (con una excepción con la carne de cerdo) y los peces son los mejores amigos.

Un lugar de elección está reservada con la manzana rica en pectina, cuyo consumo regular de provocar un descenso en el colesterol.

Lo mismo sucede con el vino tinto. Con un consumo moderado (dos vasos al día), contribuye a la reducción del colesterol.

Ciertos modos de cocción debe ser privilegiada (se tratará en un próximo artículo).

Una dieta con su médico deben ser verificadas y seguimiento, sobre todo al principio. Le recomendamos que conozcas a su médico al menos una vez al mes.

Estas visitas regulares tienen dos objetivos esenciales. En primer lugar, usted tiene que controlar sus resultados.

Usted debe asegurarse de que los objetivos a alcanzar se obtuvieron. Con el control de su peso, usted tiene que utilizar todo el tiempo el mismo equilibrio y si es posible, al mismo tiempo. Tienes que hacer un análisis de sangre al final de dos, cuatro y seis meses.

En segundo lugar, usted estará mejor informado. Usted puede poner a su médico todas las preguntas que no dejará de ser vinculante para usted y así hacer préciser particular, algunos puntos en relación con su personalidad.

En el caso de resultados insuficientes que el médico le pedirá que llene un libro o un cuaderno en el que se nota cada día la composición exacta de todas sus comidas. Al leer este documento, su médico será capaz de corregir los errores grandes o pequeños que a veces lo han hecho inconscientemente.

la mantequilla y la margarina aligerado:

La mantequilla regular es muy rico en colesterol (250 mg por cada 100 gramos). En comparación, un pez contiene diez veces menos colesterol. También aligeró mantequillas con grasas del 41% inicialmente parecía y en la actualidad con sólo el 25% de grasa. Por lo tanto, que contiene cuatro veces menos grasa animal y colesterol.

La margarina se compone de una mezcla homogénea (mezcla) de materia grasa y el agua. Una llama que una emulsión. Es evidente que la margarina es fabricado a partir de grasa animal se contraindicado en su dieta. Su único interés es su precio atractivo. La margarina vegetal es mucho más saludable, fácil de extender sobre un pedazo de pan, pero no son más caros.

Una pequeña revolución:

La reciente llegada al mercado de la margarina enriquecida con esteroles vegetales, representa un avance considerable en el ámbito de la lucha contra el colesterol. De hecho, estos esteroles se debería haber reducido la tasa de colesterol malo, colesterol LDL. Los fabricantes anuncia una caída de 10 a 15% del colesterol LDL para un consumo diario de 20 gramos del producto para un mes en el marco de una dieta bien seguido.

Más información acerca de cómo se puede acabar con el colesterol que se presentará en los próximos artículos de estos temas: peces y mariscos, carnes y materias grasas, es el vino su enemigo, 3 listas (grasas buenas y las grasas malas, falsos amigos del colesterol y la lista de negro de los alimentos muy ricos en colesterol), los mejores modos de cocción, no un enemigo que debe ser subestimado: el azúcar, las diez reglas a seguir, el examen de nivel futuro de colesterol con una lista de preguntas, los ocho salsas que acompaña a las carnes y los pescados, la medicina contra el colesterol no es el rescate de la gloria, el deporte: un complemento esencial con su deporte), Desayuno, Una semana de menús, postres y Recepción de las vísperas de Navidad.

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